เคล็ดไม่ลับ สำหรับการเลือกเนื้อวัว ไม่ว่าเมนูอะไรก็อร่อยชัวร์!
วิธีการเลือกซื้อเนื้อวัวให้ได้เนื้อที่อร่อยในทุก ๆ เมนูนั้น เราต้องมีวิธีการสังเกต ซึ่งอาจจะไม่ง่ายเหมือนกับการเลือกซื้อผัก ที่ต้องดูว่าผักมีสีเขียวไม่ช้ำ หรือปลาที่สามารถสังเกตได้จากการดูที่ตาและเกล็ด แต่คุณจะไม่ต้องกังวลและมั่นใจได้ว่าเนื้อวัวที่เลือกไปนั้นอร่อยในทุกเมนู จากวิธีที่เรานำมาฝากนี้ ให้สังเกตจากสีของเนื้อต้องมีสีแดงเข้ม ไม่เขียวคล้ำหรือช้ำ ต้องดูสดน่ารับประทาน ใช้นิ้วกดดูเพราะเนื้อที่สดต้องแน่น กดลงไปแล้วเนื้อไม่มีรอยบุ๋ม ไม่มีจุดสีขาว ๆ อยู่บริเวณเนื้อ เพราะนั่นอาจเป็นพยาธิตัวตืด ซึ่งมีสลักษณะคล้ายกับเม็ดสาคู หากเจอห้ามซื้อโดยเด็ดขาด เนื้อที่สดต้องไม่ส่งกลิ่นเปรี้ยวปนคาว ไม่มีเมือกใส ๆ ปนอยู่กับเนื้อ ควรไปเลือกซื้อเนื้อในตลาดเช้า เพราะจะได้เนื้อสดใหม่ที่ไม่ต้องแช่หรือวางขายที่ตลาดเป็นเวลานาน ทำให้เนื้อมีความสดน้อยลงและอาจมีแมลงวันจับ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดของพยาธิ เลือกซื้อร้านที่มีสัญลักษณ์ของ อย. ติดอยู่เพราะถือว่าเป็นร้านที่ได้รับการรับรองมาตรฐานและปลอดภัยต่อผู้บริโภค หลักในการเลือกซื้อเนื้อวัวมาใช้ในการทำอาหารเหล่านี้ จะเป็นตัวช่วยในการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหารให้คุณได้เนื้อที่สดใหม่ ปลอดภัย ซึ่งอย่างไรก็ทำขั้นตอนการล้างทำความสะอาดและการกินอาหารที่สุกใหม่ถือเป็นอีกสิ่งที่สำคัญเช่นกัน